Kamaboko-Tikuá

Ingredientes

600 g de filé de peixe
2 claras
1/8 copo de água
1 colher (café) de aji-no-moto
4 colheres de saquê
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
3 colheres de araruta (ou substitua por maisena)
Modo de preparo:
Moa o peixe (num processador, liquidificador, suribate), junte os demais ingredientes e misture até a massa ficar bem incorporada (a massa vai endurecer um pouco).
Modele em cima de um pedacinho de madeira e cozinhe no vapor por 30 minutos.
Tikuá = para o Tikuá utilize a mesma massa, modelando em legumes cozido ou bambu e fritá-lo.