Ingredientes
1 xícara (chá) de mel de boa
qualidade
1 xícara (chá) de chá forte feito com
cravo, canela em rama e erva doce a gosto (coado e frio)
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
1 xícara (chá) de leite frio
3 1/2 xícara (chá) de farinha de
trigo especial
3 colheres (sopa) cheias de chocolate
em pó peneirado
1 colher (chá) rasa de canela em pó
1 colher (café) de cravo da índia
moído
1 colher (café) de gengibre em pó
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de bicarbonato
de sódio peneirado
Noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo:
Bata com uma colher de pau o mel, os
açúcares e o chocolate em pó. Em seguida, acrescente o chá, a farinha de trigo
e o bicarbonato que foi dissolvido no leite e bata. Junte os demais
Ingredientes e misture muito bem. Coloque a massa em assadeira retangular
untada e enfarinhada ou em forminhas próprias para pães de mel também untadas e
enfarinhadas.
Leve ao forno a 180º C e asse até que,
introduzindo um palito, ele saia limpo.
(Não deixe muito tempo no forno para a
massa não ficar muito seca). Desenforme quando estiver totalmente frio, corte
em pedaços e banhe em chocolate derretido.
OBS: Essa receita dá para uma assadeira
grande (30 x 45).
rendimento: 70 a 80 unidades.
Para banhar : 1 quilo de
Não vai ovo, bate tudo na mão mesmo.
Assa rápido.
Deixe para cortá-los e cobri-los no dia
seguinte.
A massa vai estar mais firme e fica
mais fácil de trabalhar.
Pegue uma assadeira e coloque de cabeça
para baixo.
Cubra com papel manteiga e coloque os
pães assim que passar no chocolate.
Se for rechear, recheie antes de
cortar, como se fosse fazer bolo recheado.
Daí cubra.
Embrulhe em papel celofane
individualmente.
